Colocar en una sartén a fuego fuerte el pollo de ganso de manera que quede sellado por todos sus lados.
Aparte en una olla, calentar el aceite y dorar allí las zanahorias en rodajas, las cebollas en pluma, los tomates, ajos y hojas de laurel. Una vez tiernizados, agregar el trozo de carne.
Cubrir la preparación con vino y salpimentar a gusto. Tapar la olla y cocinar por una hora y media o hasta que la carne ya esté blanda. Entonces retirar la carne y cortarla en porciones. Mientras deberás licuar las verduras y el caldo de la preparación y volverlos a la olla para llevar a ebullición por cinco minutos más junto a los trozos de carne.
¡Y lista tu carne mechada para disfrutar en casa!
Esta carne mechada también la puedes preparar con Choclillo o Plateada, según tu presupuesto.
